第18章 指导(1 / 3)

    郑轲的厨艺，要比春芳园的厨师高太多，所以，其他厨师认为质量完美的菜品，郑轲却能清晰的感受到菜品的缺点。

    然而，餐厅的菜肴并不是比赛的菜品，不必火候、刀工等诸多方面追求完美，只需要达到一个很高的水准即可，一些无伤大雅的缺点，反而成为了菜品的特点。

    在郑轲试吃过菜品之后，这些特点便会浮现在郑轲的脑海中。

    这就是“料理笔记”最重要的功能。

    想要模仿这些菜品，需要的烹调时间、烹饪方式、食材的选择、调味料的分量等诸多方面都要有所考量，然后抓住菜品的特点，进行烹调。

    郑轲根据“料理笔记”的提示，使他烹制出的菜品，与春芳园的主打菜，味道极为相近。

    “不过，我还是觉得，你烹制的菜品更出色。不知道是不是心里原因。”凯瑟琳推测道。

    “可能是厨艺上的差距吧？”郑轲也说出了自己的看法。

    两个人正在谈话，宣桦再次推门进来，狠喘了两口气，说道：“我姐把分店的两名主厨叫了过来，马上就到。我也把你说的话，告诉了我姐，她完全没意见。”

    “啊？好的。他们的水平怎么样？”

    这是关键点。

    “都比不上夏芽姐。”宣桦说道，“这是我姐在私底下对我说的。”

    “那还行……等他们到了，马上告诉我。”郑轲叮嘱道。

    李夏芽作为宣荔最为看中的厨师，实力本来就不俗，再加上宣荔这些年的精心教导，让她的厨艺远比东方的学生出色。所以，这两名主厨比不过李夏芽，也属于正常。

    “嗯，大概半个小时以内，他们应该就会到春芳园吧？”宣桦推测道。

    夜色临近，春芳园厅堂内，灯光明亮，座无虚席。

    到了这时，春芳园的顾客才恢复到往常的数量，无论是人数，还是所点的菜品数，都趋于平稳。

    连续两天的大客流，让厨师们有些筋疲力尽，疲于应付。在李厨休息半个多小时后，李夏芽的体力有些透支。

    她很清楚目前的状况，如果继续坚持，一旦失误，可能会牵连到其他厨师，与其这样，倒不如提前说出来。

    得到了宣荔的许可后，李夏芽立刻返回休息室。她要在一个小时候，重新回到厨房，所以，必须要尽快恢复体力。

    在李夏芽离开后，
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