第52章 翻牌奖励(1 / 7)

    江源道：“你的出发点是好，但在人少的情况下没问题。员工一多，两个店的人互相窜着吃，就算你财大气粗不在乎这些钱。但是等到再多开几家店后呢？你不是口口声声要做成美食街吗？到时，员工可能就多达百人，甚至千人。一到饭点，你的员工就拿着个盘子，像吃免费自助一样，从街头吃到街尾，你觉得这样合适吗？”

    温暖想象了一下那样的画面，好像是挺奇葩的。毕竟是开店的，需要顾及形象。等到回头，美食街规模形成了，有底气了，倒是可以像大企业一样，弄个员工食堂。

    “那眼下该怎么办呢？”

    “其实最好的办法就是去掉工作餐，提供餐补。如果要吃什么，自己去买。不过鉴于你卖的东西都普遍偏贵，给个二三十块的餐补连个肉夹馍都买不起。所以我的建议是，每家店的员工可以在自己工作的店内吃工作餐，而且最好限量。因为人多的情况下，谁知道会不会有携带私藏？人心隔肚皮，而贪婪是人之本性。”

    温暖想了想，觉得江源所提的极有道理。

    遂道：“这样吧。就按你说的，员工餐实行限量。小吃店的员工，每人每天两个肉夹馍，三个茶叶蛋。从成本来看，每个员工一天的伙食标准在60元左右。如果不想吃，还可以选择自己叫外卖或者带饭。可以提供60元一天的饭补。蛋糕店的员工也可以在蛋糕和饭补之间做选择。你觉得这样合理吗？”

    “可以。60元一天的饭补标准不低了。在崇闲，很多白领都没有这么高的标准。”

    谈完了工作餐的问题，江源又提议道：“如果你将来要发展成一条美食街的话，全都是小作坊似的店铺，以后管理难度会很大。何况你还要参与食物制作，暑假之后还准备继续上学，根本没有太多精力投入到管理中。因此，前期你最好还是努力地朝着正规化的管理去做。再发展下去，应该是朝着正规的公司发展，最好成立专业的餐饮公司。”

    “餐饮公司？”

    听到这个词时，温暖的内心小小地激动了一下。成立了公司，各色铺子开起来，自己是不是也成为了董事长之类的大老板？想想都觉得很是振奋，这样看来，未来可期呀。

    “你说得有道理，但是我没有这方面的相关经验，会不会有问题？现在的铺子管理上都很简单，我自己一把抓就行了。成立了公司后，帐务、人员管理，是不是会更复杂？”

    “怎么会更复杂呢？走上正规化的管理，也是为
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