第13章 小狗咪 她蹲身与毛团子们对望。(4 / 4)

实的一条，拍在案板上，废了半天劲才拦腰一剖为二。
　　除了闻着有点肉骚味，没什么缺点。
　　但这好像是最大的一个缺点了。
　　书中说过宋朝的猪肉是不骟的，需提前洗血水、泡葱姜水、焯水才能去除那种骚味，但是外婆做的脆皮五花肉是用啤酒腌过便直接下锅油炸的，应该不能焯水。
　　姚如意横竖不会旁的做法，且试他一试。
　　酒也是去腥的嘛。
　　洗了血水，泡过葱姜水，便将肉浸在新开的一坛麦酒里。
　　以前外婆会泡两刻钟，姚如意准备多泡一会儿，让味儿散足。又因为正好新开了一坛酒，本着不要浪费的原则，她趁机拾掇起明日要卖的茶叶蛋。
　　架起陶瓮，另起一锅，把这批蛋放进兑了凉白开的麦酒里先煮上。
　　煤饼火太旺，她今日用柴，在炉膛里留一根大柴慢慢地烧到底，这样火是小火，不易灭，也不会烧干锅底。
　　忙忙碌碌，卤完蛋，还有点时间，她又出去到院子里。
　　姚爷爷在屋里看书看得睡着了，隔着房门都能听见他那震天响的呼噜声。
　　她准备先将堆杂物的那两间房先分类收拾出个大概，为自己小卖部腾出地儿提前做准备。