第12章 天心寺(2 / 5)

的王妈妈问。
　　程丹若道：“天气渐热，老太太胃口不佳，我预备做些点心孝敬老人家。”
　　王妈妈道：“姑娘孝顺，那我叫小芽儿给你打个下手吧。”
　　小芽儿就是她女儿，这么热的天，她也不耐烦窝在厨房里烧火。
　　程丹若吩咐：“找点艾草来，挤出汁水，我一会儿要用。”
　　“哎。”小芽儿跑腿去了。
　　程丹若则找来橘子和香瓜，准备做一个冰粉版的杨枝甘露——这年头，冰粉还未面世，芒果更是没有传入，估计只在海南的野外生长。
　　但用来制作冰粉的假酸浆是一味中草药。去年秋季，她去药铺购置药材时发现了种子，专门买下晒干，预备今年做冰粉吃的。
　　冰粉的做法不难，将冰粉籽装入纱布袋，在水中揉搓，挤出粘液，再用石灰水搅拌静置，等待凝固即可。
　　透明的冰粉，是杨枝甘露的颜值关键。
　　没有芒果泥兑汤底，便用艾草汁来染色，清清透透的绿色，比芒果的橙色更有仙气。
　　橘子剥块，用小勺挖出一粒粒圆的香瓜，一道放入用甘草调味的冰粉中。
　　一碗既不是冰粉，也不是杨枝甘露的绿色甜品，横空出世。
　　程丹若端详了会儿，觉得香瓜的色泽更近乎于玉色，遂改动一字，道：“就叫它杨枝玉露吧。小芽儿，折一支柳叶来。”
　　陈家的后花园里就种了柳树，小芽儿飞快折了一支最好看的来。
　　程丹若摘下一叶杨柳，斜插在白瓷碗沿上。
　　“你将这两份送去给夫人和老爷。”她吩咐道，“就说这叫杨枝玉露，可清热去火，我专门孝敬两位长辈的。”
　　去正院的活儿必能得些好处，小芽儿应得响亮极了：“是。”
　　她十来岁的人，端起托盘却稳稳当当，碗中的汤汁分毫不洒。
　　程丹若同样端起黄梨木盘，进正房叫醒午睡起来的老太太。
　　“给老太太请安。”她屈膝，将白瓷碗放到倦意正浓的陈老太太跟前，“今儿天热，想来您胃口不佳，我做了一道甜品予您解暑。”
　　碧绿的汤汁，玉色的香瓜粒，鲜艳的橘子，还有透明无暇的冰粉，浑身清爽。
　　陈老太太瞧见，暑气一消，问：“这是什么，怎的未曾见过？”
　　“是我做的半道药膳。”程丹若笑盈盈道，“叫杨枝玉露，取观音菩萨羊脂玉净瓶中，甘露一洒，百病全消的兆头。”
　　但凡老人，没有不爱听这个的。
　　陈老太太徐徐笑开：“好，好，你有心了。”又关切道，“可给你表叔表婶送去了？”
　　平日老人家可不会这么问。程丹
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