第二十九章 泡茶祖师爷(2 / 3)

前的人都是煮茶。可以说茶道始于唐朝，而盛于宋朝，茶圣陆羽的名著《茶经》煮述的是煮茶之法，而用开水泡茶之法，则是始于明初。

    唐朝人喝茶全是煮，先用茶碾子把茶砖碾碎，碾成粉面状的茶末，再用茶罗把茶末过滤一下，然后把茶末投放到滚水里，像煮饺子一样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤。

    宋人喝茶，比唐人有所改进，他们用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫“点茶”。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫，好像卡布奇诺咖啡。

    点茶，蒸青后压成茶饼，碾成碎末放入黑釉茶盏，以热汤点注，茶筅搅匀起沫，斗茶以沫色白为上。

    现代人喝茶，多用玻璃杯、紫砂杯和白瓷杯，宋朝人则喜欢用黑瓷碗。因为宋朝最好的茶汤都是乳白色的，只有用黑碗才能凸显茶汤的乳白。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯，就分不出哪是杯子哪是茶了。

    如今这个世界，可是没有唐代以后的那些历史的，所以，也就不存在开水泡茶之法！

    又是一项创举由我来完成？！

    夏晚意激动啊！

    “我有个创举！”

    小鱼抓了抓后脑勺：“有何创举？”

    “嘿嘿。”夏晚意笑道：“泡茶，烧开水，冲泡茶叶。”

    “这……这样子，行么？”小鱼完全像个小白一样。

    “行！”夏晚意道，“不信我们试试。”

    “那这……”小鱼指了指锅头以及准备好的东西。

    “撤了！”夏晚意甩手道。

    小鱼皱了皱眉头，犹豫着。

    “怎么，姐夫的话都不信了吗？”

    “信，信！”小鱼爆汗，你是太子，即使心里不信，也得装成表面信，不然以后还怎么混下去。

    说完，立马把油倒回油罐，然后抽开了锅头。

    看着小鱼忙碌着，夏晚意也参与进来，用一个铁壶装满水，架在了已经烧旺的土灶上。

    自己动手，丰衣足食。

    “姐夫，你是千金之躯，歇歇吧，这种粗活由我做就行了。”小鱼连忙挡住夏晚意。

    “没事没事，千金之躯也得活动活动筋骨，正所谓‘自己动手，丰衣足食’嘛。”嘿嘿，这种事，我在21世纪可没少干啊。

 
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