第四百六十二章 绿芥末的用途开发(2 / 3)

，今天采摘的这丛山葵叶子及叶柄也没有浪费。用来做了一道青菜鸡蛋汤，味道清香，不过有点儿微微发苦，相比岛产其它的蔬菜来讲，并不占什么优势，只能算一般般。

    接下来几日，老窦尝试着使用绿芥末搭配各种菜肴，其中有成功的也有失败的。但无论如何，岛上的餐饮品种及口味选择无疑又丰富了许多。

    当然，生鱼片等相关生食就没有做考虑，因为居民们多数都不太感兴趣。

    特别值得一提的是，使用山葵根制作绿芥末的方法简单而特别，江逸晨为此特地到厨房进行现场观摩。

    因岛上没有专业的山葵研磨器，只好暂时用一块洗干净的不锈钢微孔磨板替代。将山葵根上端的叶柄去掉，然后单手握住根茎，将其放置在磨板上沿同一方向做圆弧状研磨，用力均匀且不可过猛。

    这样磨出来的一些色泽浅绿，颗粒较粗、纤维明显的泥状物，就是成品绿芥末。

    新鲜的绿芥末香气浓郁，是最佳的食用状态。但很容易挥发，所以应该即用即磨，多了也就浪费了。

    石木匠对于新调料倒是颇为上心，没事儿的时候一直琢磨着如何能够使它发挥更多的功用，为海岛美食大业做出贡献。

    这天，他的脑子突然灵光一现，随后匆匆找到老窦，提出可以考虑在馅饼里面添加绿芥末的想法。

    二人一拍即合，当即就在厨房中开展研制工作。

    功夫不负有心人，经过数次试验，找到了最佳配比方案，岛产绿芥末特制肉饼就热腾腾地新鲜出炉了。

    结果事实证明，石木匠还真不负他业余美食家，当然也另称“吃货”的名头，特制肉饼居然相当成功，并一举成为岛上最受欢迎的绿芥末食品。

    馅料中添加了绿芥末，使得肉饼在原有的香醇之外，又多了一种呛辣冲的特殊味道。

    众人在最初尝试时，同样并不太习惯，但多吃几口之后，就逐渐体会出这种复合味道的好处了。

    这种特别的呛辣，使得肉饼的滋味儿层次更加丰富，口感更佳，而且非常的刺激过瘾。相较之下，原先配方的肉饼就显得有些平淡无奇了。

    这样几顿过后，大伙儿甚至开始产生了一种欲罢不能的感觉，用石木匠的话说，那就是上瘾了。

    好在这不是香烟之类对人体有害的至瘾物，其实与辣椒、花椒的效果类似。大家既然喜欢吃，厨房多烹制一些倒也无所谓。
    本章未完，点击下一页继续阅读