第一卷小镇起家 第三十三章 豆腐乳(1 / 4)

    大雪时断时续、时缓时急地下了整整三天，阴沉着脸的老天爷终于露出灿烂的笑脸。邵记面点铺一如既往的早早就开门做生意，因为大雪逗留在铭岩镇的商贩们也陆陆续续地来到邵记吃早点。

    “邵老板，老远就闻到你们店里浓浓的鸡汤味了，是不是小老板又弄出什么新鲜的早点了？”说话的是一位茶商，她从江南以茶闻名的邢家订货回来，被雪堵在了铭岩镇。邢家也是八大商号之一，全国百分之八十的茶叶都是出自她们的茶厂。邢家每年年底开订货会，预订春茶。

    “肖老板的鼻子就是灵，不错今天供应新品——喝着暖到心坎里的‘潵汤’（姽婳家乡的一种美味的早餐哦，土话叫sā汤），来一碗吧？”邵紫茹掀开滚开的鸡汤，用大勺子搅拌着。

    “好，先来一碗。”肖老板用力抽了抽鼻子，笑着道。

    邵紫茹打了个生鸡蛋在碗里，用筷子使劲地搅拌着，拌匀后，用大勺子从滚开的锅里舀出一勺鸡汤，小心地浇入鸡蛋里，浇的时候要注意均匀，争取所有的鸡蛋都和热汤接触。顿时，碗里泛起淡黄色的蛋花来。

    肖老板迫不及待地拿起勺子舀起一勺潵汤，轻轻吹了吹，鲜美的鸡汤伴着嫩嫩的蛋花，再加上细细的鸡丝和有嚼头的麦仁，让人齿颊生香，回味无穷啊。汤热和久煮的姜块，喝得肖老板在十冬腊月头上直冒热气。肖老板连呼过瘾！又来了几个滞留的商贩，相继点了这好喝又保暖的潵汤。

    邵紫茹笑得脸上开了花，又介绍道：“肖老板，要不要试试我们鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的——‘灌汤包’？”

    这会店里已经坐了八成满的客人，听了她的介绍，都对灌汤包产生了好奇，每人都先点了一笼（一笼十个，一个跟网球差不多大小，一笼三十文钱。）

    这灌汤包，皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉褶32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。让人忍不住有咬上一口的食欲。

    邵老板马上提醒她们：“吃灌汤包的时候要小心啊，千万不要一口咬下去，会……”

    “哎呦！”还是提醒晚了，早有人一口咬下去，包子里的热油汤不是烫着了她的舌头，就是溅你个满脸花。其他的人先是一愣，继而哈哈大笑。灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三味。

    肖老板点的那笼是羊肉
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