020单纯如国宝(2 / 3)

蒙老师。

    面上一红，何石顿时赧然的低头掩饰，丝毫不明白苏樱此话何意，偏巧他一低头，下面木盆里的一尾活鱼蹿蹦起来，溅了他一脸腥气的水珠。

    苏樱伸手递去布巾：“快擦擦吧，一身腥气就不可爱了。”

    忙接过布巾，何石立刻把整张脸蒙了起来，尴尬的掩住了满面绯红。

    上午同何石学过厨后，苏樱没吃午饭就独自出了门，一头就扎进绫河城里大大小小的食肆里，每进去一家便点一道店里最拿手的海鲜河鲜。

    她是觉得只在家闭门造车不行，还要多多取长补短，尝尝别家的美味，顺便满足她这个吃货的胃，显然所谓的“顺便”其实才是她的主要目的。

    幸而因为她不招周夫人待见，所以周府丫鬟仆从成群都没分给她一个，正好落得清净。

    连走了三家食肆，苏樱吃了一盘青鱼烩饼，又尝过了鳝鱼羹，随后又是银鱼汤，每一道放到现代都是星级作品，可见大唐以食为尊确是不做假的，随便一家小食肆都厨艺不凡。

    除了尝到了美味外，苏樱从食客们的高谈阔论中了解到了更多的大唐食尚，原来大唐拥有着严格的厨师和食肆的等级制度，除了考食举可以做厨官外，连想要在食肆中挂名做厨师都要评级。

    大唐的每一家食肆都可以去地方司食府申请评级，这个评级是自愿参加的，一家食肆每年最多申请两次，考核很严格，司食府会派遣厨官来综合评定这家食肆的食物质量、膳食环境、厨师水准等，最后给予甲、乙、丙、丁、戊、己六种等级，有点类似现代的星级饭店的感觉。

    这个考核很严格，但凡是能得到认可，哪怕是个最末的己级都会在民间大受欢迎。通过考核的食肆会得到司食府所发的天味印，这些食肆一般都将此印印在牌匾上让众人皆知。

    除此之外，无论是否评级的食肆，其主厨必须有司食府认证的品级，而有评级的食肆，其主厨、副厨乃至厨工都有着严格的等级要求，若是无法达到要求则剥夺食肆的天味印。

    厨师的评级同样是六个等级，不过还分甲级一等、二等之列，更为复杂一些，这个级别也是在司食府进行考核的。

    至于司食府，是专门负责各地方各种与膳食相关的事务的机构，隶属朝廷最高机构——尚食院管辖，其权力甚至大过地方官府。

    在这样严格的要求下，食肆仍然多如牛毛，可见大唐厨师遍地，一牌子落下就能
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