第407章 酸甜苦辣咸，各种口味都齐全了！(2 / 4)

够做三四天菜的，所幸的田小杜从大洋彼岸邮递来了很多花椒，这些花椒甚至足够陈家饭店那边使用很长时间了。

    而且这花椒也都是上好的贡椒，贡椒指的是产自四川的汉源花椒。在唐朝是这种花椒被列为贡品，所以才有了贡椒的称呼，也是花椒中十分昂贵的一种，而满汉楼做菜十分讲究。所用的花椒都是这种贡椒。

    做菜是机密的事情，彭松在带叶垂等人进入厨房后，便自动退了除去，而韩雨堰李修云也警惕的打量厨房。确定这里并没有摄像头一类的东西，接着就是叶垂大展拳脚的时候了。

    彭馆厨房所用的鸡肉，是美国的白羽鸡。肉质鲜嫩，虽然不是做怪味鸡的最佳肉鸡，却也十分合适了。

    怪味鸡最重要的一点就是调料，鸡肉用白水煮熟捞出擦去水分，在鸡肉的表面擦上芝麻油，切块放入盘中，接着淋入调料就行了。

    这个调料是最重要的地方，怪味中这个怪就体现在各种不同调料调配出来的味道，其中最重要的花椒被叶垂放入干锅中炒熟，碾成花椒粉，辣椒剁成辣椒面，葱丝也切成了葱末，芝麻也炒黄碾成面。

    各种调料调和一起，最后细细的淋入白切的鸡肉块上面，一道地道的怪味鸡就此完成了。

    在叶垂调配怪味调汁的时候，韩雨堰担心彭松根据各种调味品缺少的量来反推出这种调汁是怎么做成的，于是老实不客气的将彭馆厨房内每一种调味品都到出了一些出来用水槽冲走——彭松要是真根据调味品缺少的量来反推叶垂的怪味调汁，那他反推出来的东西绝对是没办法吃的。

    对于韩雨堰这种做法，叶垂虽然觉得没有太大的必要，但也没有制止就是了，这种事情警惕一些总是没差的。

    前后不过花费了二十分钟的时间，一道怪味鸡便完成了。

    叶垂端着这盘菜走出了厨房。

    彭松正站在大厅之内，几名厨师站在一旁低声议论，也有一些食客知道发生了什么，都投过来好奇的目光。

    叶垂将怪味鸡端到了彭松的面前：“彭老板，请你品尝一下这道菜吧，这菜叫做怪味鸡。”

    彭老板眼睛颇为认真的看了一眼这怪味鸡，拿起一双筷子夹起了一块鸡肉送入口中，细细品尝，他的表情不由自主的就微微抽动了起来——酸甜苦辣咸，各种口味都齐全了。

    还有一些根本尝不出是什么的味道。

    彭松对美食味道也算是十分了解的
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