第422章 所谓辣红，其实就是毛血旺！(3 / 4)

线重新集中到了桌子上的辣红汤汁内。

    “真是奇怪的巧合啊……这也许就是时空命运的力量在左右？”叶垂忍不住轻声自语道。

    彭馆的左宗棠鸡是一道原本该于上世纪八十年代产生的菜肴，结果在这个世界中因为素食者运动，上世纪八十年代正是肉类有毒的年代，可左宗棠鸡依然没有缺席，而是产生自了更早的时间。

    同样的，眼前的这道辣红也有类似的经历，这道菜的做法原本该产生自上世纪四十年代的，可结果却阴错阳差的在十几年前被辣红庄的江月梅创造了出来，并且还那么的类似——

    “所谓的辣红，实际上就是毛血旺啊。”

    叶垂带着几分感慨的接着说。

    从看到辣红的第一眼开始，叶垂就知道了这是什么：这道菜就是毛血旺！

    当然，它只能算是残缺版的毛血旺，还有许多值得改动的地方。

    血旺是华夏一种特殊的食材，指的就是用血凝固而成的豆腐，猪血豆腐，鸭血豆腐都是十分著名的血旺食材，而毛血旺在刚刚出现的时候，实际上是由猪血旺来做食材的。

    这道菜在上一世产生的锲机，源自一对屠夫夫妇。

    毛血旺在叶垂的上一世，产生自上世纪四十年代，有一个王姓的屠夫每天都卖肉都会剩下许多的杂碎，屠夫老婆觉得丢了可惜，就当街买起了杂碎汤，这屠夫老婆厨艺也十分精湛，熬制的杂碎汤十分美味，而一个偶然的机会，她在杂碎汤内放入了猪血旺。

    结果发现这血旺越煮越嫩，味道也更加鲜美，于是毛血旺这道菜就此诞生了。

    毛是方言，指的就是粗狂、马虎的意思。

    毛血旺这道菜还有毛肚、百页等杂碎为主料，这毛血旺的名字可谓是名符其实，这道菜也跟着广为流传。

    之后人们更是发现，用鸭血旺煮出来的毛血旺味道更胜一筹，菜谱逐渐演化，这道菜于逐渐的趋于完美，成为了华夏的名菜之一。

    当然，唐人街的辣红，大约是跟这道毛血旺没有多大关系的，纯粹只是巧合罢了，毕竟辣红虽然跟毛血旺很类似，但细较起来，还是有许多差别的。

    在叶垂思索的时候，韩雨堰跟唐珊珊两人从外面进来，她们都眼神很幽怨的瞪着叶垂，叶垂明明知道这是什么东西，竟然还让她们吃了下去！

    “师父……”韩雨堰声音带着几分委屈的说道。

   
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