第481章 你这火锅底料根本没资格端上餐桌(2 / 4)

底料就格外困难了。特别是麻辣火锅的底料，更是需要娴熟的手艺，才能做出那种麻辣双全，香浓迷人的口味来。

    厨房内专门负责麻辣汤底的那名厨师，是一名三星级厨师，之前经过了叶垂的一段时间培训，不过他的手艺显然还没有合格，让安小小不太满意了。

    就在叶垂走进厨房的时候。安小小一脸委屈的站在厨房中央，那名负责麻辣火锅的厨师则是戏虐的跟另外一名厨师在说着：“一个小屁孩。来这里夺冠什么闲事，我堂堂三星厨师难道还不如他，真是可笑……”

    他手里还端着一个大锅，锅内是刚刚熬好的麻辣火锅的火锅底料，正准备准备倒入铜火锅锅具内给客人端去，却突然看到走进厨房的叶垂，叶垂虽然依然是一个少年，但在他眼里却绝对不是小屁孩，而是大人物，他连忙正容道，“老板，你来了……”

    叶垂看了一眼犹自有些委屈的安小小，一言不发，从旁边的案板上拿起一个小勺，伸入到那厨师手中的锅内，舀起了一勺滚烫的汤底，等汤底稍微晾凉了之后，送入口中。

    那厨师知道叶垂这是在检测自己的成功，脸上颇为期待。

    “我说过，麻辣火锅中的麻和辣口味要五五开，用的辣椒和花椒比例是一比一，但你这汤底的花椒放少了，整个底料只有辣没有麻，这是第一个不合格的地方，此外在先前牛油炒香的过程中，牛油根本就没有化开，姜片在那一个步骤没有炒熟，让整道菜的口味激缺失了生姜的鲜味，各种香料的使用也有些漫不经心。”

    叶垂脸色有些冷淡的说道，他几乎是重复了刚刚安小小说过的话。

    他直愣愣的盯着这名厨师：“你这火锅底料不合格，根本没资格端上餐桌！”

    那厨师脸色也变得难看起来，但依然带着几分不以为意，继续说道：“老板，用不着这么认真吧，你看现在生意火成这样……”

    “生意越火，客人就会越挑剔！”叶垂打断这厨师的话，“你们做的汤底也就应该更加用心。”他看着这厨师说道，“我记得没错的话，你成为三星厨师好像已经有十年时间了？之前你也一直经营着这一家餐厅，不过餐厅的状况一直不太好，到最后之后关门停业，我想，这就跟你这种懒散的不以为意的态度有直接的关系，一个成功的厨师，应该用最严厉的方式来要求自己！”

    这名厨师脸色有些改变，但他依然还有些不甘，看了一眼安小小说道：“但她只是一个小女孩，就算我的底料
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