第22章 新环境新面貌，用黄焖鸡来庆祝(7 / 7)

鸡翅腌入味。

    香煎鸡翅算是荤菜里数一数二的大热门。鸡翅肉比鸡腿肉来得鲜嫩柔软，有没有鸡胸肉容易煮柴，算是上上等的肉料了。

    混合着花椒和葱姜的腌料把一根根鸡翅牢牢包裹，等黄焖鸡收汁差不多了，便也腌到位了。黄焖鸡的锅下关小火，姜阮便来料理鸡翅。

    “姜姜，这个也像黄焖鸡一样往锅里扔吗？”出去逗小七的查理回来，在一旁好奇地看着姜阮的动作。

    “不，既然是香煎鸡翅，那就要耐下心来细细地煎。”姜阮摇摇头，换了一个更适合的锅底淋上油，等热油热锅的状态到了，便用手小心地拎起一根根腌好的鸡翅，平整地摆进油中。

    鲜肉接触到油面，刺啦一声爆响，让查理紧张地直把姜阮往后拉。“好危险！声音好大，你隔远点！”

    “没事，我不会被炸到。”姜阮轻笑，摆摆手，“即使被炸到又怎么样？哪个厨师不是被炸出来的？”

    说着便快速把所有鸡翅都放了进去，站在一旁等着。

    查理不明白为什么姜阮把鸡翅放下去之后，就没了动作。等到姜阮铲着一个鸡翅翻遍，他才明白过来。

    接触锅底的那一边，被姜阮划了三刀的切口都因为高温而裂开，整个表面都已经被煎焦香脆黄。