第三百四十五章 獐子肉(2 / 4)

于做饭，他赶紧操作起来，把小鹰抓回来的獐子去皮除内脏斩头去蹄子，然后把獐子的肋骨连着肉留了出来，其它的地方取肉最后把取了肉的没用骨头加了姜葱和几片香叶放进锅里熬汤。

    乐浪不愧是学过厨师的手艺没得说，没几下功夫，案板上就只留下连肉獐子肋骨和一堆的獐子肉。

    连肉獐子肋骨可以做一道菜，一般有两种做法：第一种就是把獐子肋骨用盐、味精和姜、葱腌一下然后伴上蛋黄和番薯粉后用慢火浸炸，炸出来的连肉獐子肋骨金黄酥脆咬一口“喀”的一声脆响，美妙无比，让人回味无穷。可惜现在少卿有身孕，不能吃上火的东西，他只能退而求其次，用第二种方法。

    第二种就是就是把獐子骨头熬出的汤加上各种香料，然后在锅里慢慢的煮，直到煮得烂熟为止。煮好后，捞出来稍微撒上一点孜然粉就可以了。这第二种方法做的獐子肋骨一放到口中，稍微一碰，那獐子肋骨上的肉就会自动滚入口中，有一种入口即化的感觉，美妙无比，是不可多得的美食，有诗为赞“平生若得獐子骨，不做神仙也神仙。”

    做好了獐子肋骨，乐浪把獐子脊背上的肉切了一些，想来个爆炒獐子肉，这道爆炒獐子肉就在一个“辣”字，就是要辣死你不偿命。考虑少卿不能吃，三郎小屁孩也不可以吃，所以他就只好只炒一点点了。

    爆炒的獐子肉要切成薄片，其实獐子肉的肉质和狗肉、羊肉差不了多少，所以不能切太厚，太厚的话就有得嚼了。獐子肉切好后也不用腌制什么的，只要准备好配料就好了，配料有大蒜、姜、青辣椒、红辣椒、1卜辣椒、花ā椒，这花ā椒最好是新鲜的，这样爆炒出来的獐子肉才好吃。

    配料准备好，就开炒了。落油下锅，先把獐子肉下窝炒一下，然后把配料倒下去一起再炒，然后放盐、味精、酱油调味，一会儿就香味满屋，辣味扑鼻。

    闽南人百分之九十九都不吃辣，乐浪虽然也吃点辣，但是也怕着锅中飘出来的呛人味道。

    呛人的味道飘到大厅，坐在大厅里的少卿不干了，对着厨房里的乐浪大喊道：，“阿浪，你在炒什么，这么辣。”少卿被厨房里飘出来的刺鼻味道呛得直咳嗽，眼泪都快流了出来。

    厨房里的乐浪也被呛得不停的咳着，听到少卿的话，探出头来对着她说：，“你出去外面一下，我马上就好。”

    少卿一听，哪还会傻傻的再呆在大厅里，连忙跑去外面。来到外面，闻到新鲜空气，这才好受一
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