第五十二章(2 / 10)

粒蒜末煸炒，加入用细矬矬得发丝一样纤细的萝卜丝、切成小丁或细丝的新鲜香菇、竹笋末（换季时就换成茭白），然后调味成汤，用水淀粉勾芡。

    出锅前再朝内撒一把细榨菜丁、一把葱粒、一把香菜末，和一把碾成细碎粉末状态的新鲜猪油渣，搅拌均匀，浇在用大骨汤煮熟的瘫软在碗底的面条上。

    吃之前一定要加一勺周妈妈亲自浇的芝麻油辣椒，汤头粘稠香浓，浑厚适口，包裹在每一根面条上，内里的无数佐料伴随着辣椒的香辛的气质，让平凡的猪油渣也成了点睛之笔。这样的一碗普通而又不普通的面条，连林惊蛰都难以抗拒，更勿论初尝这一滋味的汪全了。

    汪全摸着自己被撑得高高挺起的肚皮，只觉得饭菜已经淹到了喉咙口，却由不得自己不去百般回味。

    对面自他开吃后就一直保持沉默，只时不时动动筷子，看起来作风十分文雅的林惊蛰，却在此时突然出声——

    “汪总，您说的是认真的吗？”

    汪全一愣：“什么？”

    “就是您刚才提到的，量产酱料这个事。”林惊蛰问他，“汪总在长青有做食品业的门路吧？生产酱料应该不难？”

    “啊？”汪全刚才只是随便一提，没成想林惊蛰居然听了进去，一时连吃撑的感受都抛开了，回归到谈生意的严谨里。

    他沉思片刻，有一些不确定：“林总，不瞒您说，我家乡是中水省的，那边流行吃酱配饭，家家户户都会腌一点，十几年前就有人挑着担子走街串巷卖自己腌的豆瓣酱了。”

    “但是，我吃了那么多年的酱，从没有哪一家的酱能比得上这一次吃到的。”他拿筷子点了点桌上的酱料瓶盖，十分认真地道，“要知道我家乡那边可是酱料大省啊，国内现在最大的酱油厂就开在我们县城，即便这样，也没人能腌出这个口味。您确定这种酱料真的可以大批量生产成功吗？”

    ******

    “啊？”周妈妈听到林惊蛰询问他酱料配方的问题，很是疑惑地转身看着他，“我就是随便腌腌的啊？哪有什么配方？最多豆子挑得好点干净点，店里的客人如果问我也是直接说的。”

    周妈妈从不藏私，她以前就是这样，但凡研究出了什么好吃的东西，有朋友同事问起做法，都知无不言言无不尽。小吃店连厨房都设在外面，她从不惧自己的手艺被人学走。店里生意红火，也不乏有想来偷师和取经的同行店主，只每天在店外排队的那
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