第79章 第三站：云山(1 / 5)

    程袖这边的比赛顺利进行, 吴斌在最开始便遇到难题。

    他擅长烹饪鲁菜，不过因为他家也有饭店, 所以对其他菜系的做法都有涉及。比赛评委们要能点一些常见的菜品，吴斌自信自己能做好, 他很感激赛方给出的要求——家常菜, 难度应该不会很高。

    实际上评委想难为选手轻而易举, 点的四道菜品其中有一道是——蜜汁叉烧肉。

    吴斌当了这么多年的厨师, 手艺从不荒废，叉烧肉又怎么没做过？但是叉烧肉需要大量腌制时间, 在饭店他都要前一天腌肉，第二天拿出来做, 即使不要求口味和口感, 他也没有把握两个小时之内做出来。

    吴斌陷入了为难的境地。

    以他现在的厨艺做出让评委赞不绝口的叉烧肉很容易，但是时间给的不够……

    无催单加5分，催单一次扣2分。

    这样的赛制不允许他浪费时间, 吴斌只好拒单，所以从开始接单的2分他就没有拿到。

    新单虽然不能让吴斌非常满意，却比蜜汁叉烧肉强一点，让他微松口气。

    但是接下来他又面临一个困难，那就是调料稀缺，炉灶上只有四种调料——糖、料酒、酱油还有鸡精。

    竟然连盐都不给准备？吴斌去想程袖那边的情况，应该跟他这里差不多，缺少一些必要的调料。

    酱油可以充当盐，料酒可以去腥, 提鲜的话……

    鸡精包装盒上的太太热情的笑容好像在向他推荐产品。

    吴斌的大脑快速的运转，他要做的菜品有港式风味的蒜香骨、彩椒牛肉、咸蛋茶树菇、秘制牛肉丸以及两份不同馅料的粉果。

    想要调味提鲜就不能错过鸡精。

    这般思考，吴斌的手已经拿起鸡精盒。

    四种菜，两份主食，吴斌觉得自己的手快要飞起来了，但多亏他在饭店工作的经验才能让他忙中有序。

    在争分夺秒中他把菜还有主食上桌，没有给评委催单的机会。

    评委吃得时候还在交流：“这道蒜香骨倒是有大饭店的特色。”

    另外一位评委点头，这只是委婉的说法。

    他们今天考究厨师的是家常菜，要的不是大饭店那种味道口感达到及其精细的程度，要的是家常菜那种好吃、量足能诱人下饭。

    盘子里荷叶包金黄色的排骨，分量很少，
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