第101章 湘菜的魅力(2 / 4)

老板张了张嘴想回答他什么，看到程袖出来了，又闭上嘴，向程袖笑了笑，然后拉着厨师长走出门外：“走，我们出去聊一聊。”

    程袖只是想帮谢梦这个忙，青松馆厨师们如何想，和她关系不大，相信老板会处理好这个问题。

    她洗手的时候再回想着谢梦那天跟她讲得关于这位投资商对食物的偏口和喜好。

    投资商是个四十五岁的中年男人，商界有很多人都知道他及其喜欢吃湘菜，几乎京都开了多少家湘菜餐厅，他都非常的清楚。

    京都什么时候开新的湘菜餐厅，他肯定都是第一个去吃的，是很多湘菜店的老顾客。

    湘菜的特点：刀工绝妙、最擅长调酱汁尤其是酸辣均衡的酱汁以及小火煨食材。

    程袖早已把要做得菜品写在菜单上，贴到了厨房墙壁，按照纸上写的挑选食材，现在做个充分的准备，然后再开始烹制菜品。

    正宗卤牛掌，干红椒、小茴香、花椒、八角、桂皮还有草果等数多种的香料做出的汤料包，与秘制的酱汁在锅中搅拌，火的作用下，酱汁的颜色越加浓厚，香味扑鼻。

    热气从红油中升腾，程袖将它舀出来，放入桶中，把准备好的牛掌用酱煨。

    小火咕嘟咕嘟的响。

    整个后厨像个大火炉，热气熏腾，最后程袖把正宗卤牛肉盛装盘子，淋上了卤酱加工做出的酱汁，这种红彤彤的酱汁最能给人的视觉富有冲击力，勾引人的食欲。

    ……

    晚上七点多钟，投资商来到青松馆，带着十多个人，先到娱乐厅玩桌球、唱歌，又去蒸桑拿，八点半的时候来到餐厅，服务员开始上菜。

    上次依次端上，每个菜品从菜的色泽还有摆盘的技巧都非常有技巧，大家看得眼花缭乱，都伸着脑袋看。

    投资商点头对谢梦道：“小谢真是用心了，有点愧受啊。”

    谢梦见客人很满意，心里有了底，松了口气。

    菜上得差不多，投资商道：“今天这顿饭，要感谢小谢啊，垂涎欲滴，看着我都快流口水了，别客气了大家都快拿筷子吃吧。”

    投资商先夹起一大块的牛掌。

    用酱汁煨过得的牛掌呈金红色，还流淌着颜色更深一些的酱汁，香气在鼻尖萦绕，投资商首先吞咽了口水，然后张起嘴巴咬住牛掌的一端。

    牙齿咬在了筋上，筷子轻微拉扯，筋就断开了。

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