第十六章 ：留人(3 / 4)

”的成员，好让自己在严酷的环境中生存下来。

    在这个过程中，五脏庙，诞生了。

    清乾隆朝中叶，国家还算安定，老态龙钟的帝国沉醉于虚晃的盛世中，统治者纵情于声色犬马，对吃也是穷凶极欲。

    几乎每一个官员富甲为了彰显阔绰，多会在家中供养一大批私厨，许多官员甚至本身就是手艺极高的大厨。更不用提那些在这个时期，被官贵经常光顾的酒楼妓官，名厨私房的生意有多么火爆。

    很多时候，一个好厨子或厨娘的门店，就和现在的明星一样，万人声捧，一座难求。

    洪门也从这会儿开始，大肆发展厨子加入堂口，并主动在酒楼中安插洪门弟子。

    他们这么做，是因为发现厨子遍布全国各地，又为达官贵人所追捧，能比较好的接触和传达上层社会的动态，帮助洪门刺探情报。除此之外，还有很多厨子掌握着古代传承下来的危险“食咒”技艺，能利用食物相生相克的原理，行“采生”，“下蛊”，“招魂”，“压胜”等法门，着了急还能利用他们在官员身边的便利，暗杀下毒，进而左右军政大员的生死。

    就这样，洪门利用厨子，乞丐和鸡女等下层人士，建立了一张遍布天下的情报网络。而这个网络中负责厨子这一块的堂口，就叫“五脏庙”。

    因为一开始五脏庙是洪门属下造反的组织，所以形式和洪门一样，非常隐秘，就是个民间结社，传承也多以师徒，家族的方式进行，甚至还从“洪门切口”中发展了一种叫做火工语的暗语互通消息。

    所以说，不是所有厨子都知道这个组织的存在，也不是所有的厨子，都敢叫五脏庙出身。

    五脏庙厨子因为有互帮互助的传统，在加上多为大家甚至御厨的后裔，所以厨艺异常高超，进化到现代，往往都是些大城市餐饮行当中执牛耳的存在，也不是谁都能聘请的来的。

    当然，随着时间的流逝，从民国开始，这个“庙”早已经脱离了政治色彩，又经过几次整合之后，纯粹变成了类似“厨子联合会”一类的协会组织。其内部以地域划分派系，分别按照我国最传统的四个菜系，川，鲁，粤，淮扬，分为四个“堂口”，具体说，川菜叫白龙殿，鲁菜叫夫子殿，粤菜叫五岭殿，淮扬菜叫两祖或者两源殿。

    管菜系叫“殿”可不是瞎叫的，因为五脏虽然脱离了洪门，但规矩传承却印着那个时代挥之不去的印记，庙里每一个殿的名字也都是按照洪门时代的
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