第七十八章 凤氏肉酱面(4 / 4)

事先泡好的牛肉下锅，开着最小的火。

    这的保姆三十多岁，是一个做事干净利落的大姐，姓徐，为人也非常开朗，见凤致正在灶上煮东西，就看了好几次火苗，说道：“席太太，这么小火是做什么呢啊？”

    “……”

    凤致当然不想听到这个称呼，可自从李公子叫自己弟妹后，李家上下都开始这么叫她了。刚开始时她会很抗拒，现在听了这么多，已经能平静处之。

    “给肉去腥。”

    凤致说：“用温水煮半个小时，不要将水煮开，温水可以使肉中的杂质全浮出，等半小时之后你会看到这块肉还是这个样子，但浮到水面上腥臊的杂质就都会被捞走了。”

    一边煮着肉，凤致就在旁边和面，做面条，同时准备原料。

    等肉好了，面也差不多了。

    凤致将肉全部剁成肉馅，一部分做肉酱，另一部分可以做牛肉饼。

    煮面条就比较简单了，这碗面的重头戏在于酱的作法。热油炝锅，加入葱姜、蒜泥、洋葱丁、爆香之后下肉末、酱、黄酒、五香粉、水，慢慢熬制，另一个灶上保姆大姐正煮着面条，煮到刚刚好后就捞出来过了水。

    大碗装着面条，放上烫好的油菜和香菇，溏心蛋半颗，浇上肉酱，属于凤致的独家肉酱面就做好了。

    牛肉饼也简单，凤致把原料洋葱和土豆泥、牛肉糜都调配好比例后，就请保姆帮忙去煎了。而她端着两碗肉酱面就到了餐厅，李公子正坐在一旁看着手机。

    “吃饭啦，李大哥。”

    “吃饭了……”

    “吃饭了……”

    凤致叫了三次，知道李公子是不想面对肉酱，于是便坐在那等他。