第51章 素馄饨(2 / 5)

得可干净了！”田伟民表功似的说道。

    “哦，那伟民也辛苦了，你和邓萧、伟军坐在旁边等着，爸爸给你们包馄饨吃！”

    邓萧和元元坐在沙发上，目不转睛地看着田爸爸调馅子，也想跟着学一学。

    田根宝站在案板前，把淘好的苜蓿放在篦子上面，控了控水，就搁在菜板上，剁得碎碎的，然后撮到盆子里，用手团起一团，使劲挤出苜蓿里的绿色草汁。

    “爸爸，为什么要把草汁挤出来啊？”黎元元心说，这样不是浪费了吗？

    “苜蓿里面水分大，这样就能出一出水，去掉草腥味……”田根宝笑着说道。这还是跟着老职工们学的，这样才调出来的馅子才好吃。

    苜蓿去了水分之后，田根宝端着盆，进了棚子。这时候，王慧珍已经把锅灶里的火生了起来。

    黎元元和邓萧也跟着进来学习。

    只见田爸爸站在灶前，坐上铁锅，往里面放了两勺菜籽油。烧热后，把苜蓿倒进锅里，迅速翻炒了一下，就起了锅。

    接着，把焯过水的豆腐，切成小小的碎块，放在锅里用油和盐煸炒了一下，就盛出来，搁在盘子里备用。

    然后，又打了三个鸡蛋，炒了一下。

    起锅后，用铲子把炒鸡蛋切得碎碎的，也搁在盘子里。又拿了两个洗干净的鲜蘑菇，切碎后，也撮到了盘子里备用。

    一切准备就绪，就开始拌馅子了。

    田根宝把备好的豆腐、鸡蛋、蘑菇倒进盆子里，和苜蓿混在了一起。又往里面加了一点熟油，盐、虾粉等调味，搅拌均匀后，馅子才算拌好了。

    他端着盆子，回到屋里，搁在案板上。

    “馅子调好了，馄饨皮子也擀好了，现在可以开始包了！”田爸爸一发话，几个小将也闲不住了，都跑到水盆边上洗了洗手，准备包馄饨。

    案板上，摆着一摞一摞的馄饨皮，还有满满的一大盆馄饨馅。田根宝带着几个孩子打圈围着，开始包馄饨。

    就连小伟波都跑过来，凑起了热闹。

    这是邓萧第二次包馄饨，感觉还是很新鲜。手里托着一张馄饨皮子，挖一勺馅子，一卷一捏，就成了一个白胖胖的小元宝。

    这个过程既简单，又神奇。

    再看看元元包的小馄饨，也是像模像样的。

    人多力量大。

    不一会儿，两
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