第四十四章 厨房大冒险(2 / 3)

，倒入少量白酒翻炒。

    胡杨又将准备好的“手指年糕”倒入锅里，快速翻炒均匀，加入少许清汤、加白糖、盐调味。

    等汤汁出现粘稠后，胡杨把火调成小火。放入青红椒块翻炒，翻炒均匀加入少许香油，最后撒上香葱末，一到香喷喷的梭子蟹炒年糕，就这样被胡杨给炒出来了。

    “太香了，好想尝一下。”小鹿在胡杨边上闻着问道都快受不了了。

    “小鹿注意形象，口水都要流出来了。”超哥说道。

    “你还说别人，你自己呢，赶紧收拾一下你的哈喇流子。”晨哥笑着说道。

    “我说你们快点吧，胡杨这都做好了，我们都还没开开火呢。”小明哥催促道。

    “要不要我帮你们一下。”胡杨说道。

    “好啊，好啊，早就等你这句话了。”陈赤赤不要脸的说道。

    “不能帮忙。”节目组说道。

    “哈哈哈，你是猪吗？”郑凯嘲笑说道。

    “节目组，你们很烦内。”陈赤赤不开心嗯说道。

    胡杨见节目组不让也只好说道：“那我做个主食吧，等下光吃菜肯定会饿的，我做个京都炸酱面吧。”

    “可以啊，我特别喜欢吃京都炸酱面。”小明哥说道。

    大家都表示可以，胡杨就开始动手准备做了，先拿了一个锅把水煮上。

    京都炸酱面的材料比较多，制作过程也比一般的面条麻烦一点，取黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出，黄豆芽入锅焯熟。

    肉丁太肥太瘦都不好，五花肉最好，容易煸出油，这样才香，胡杨将五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。

    再把心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝，芹菜、香椿洗净切小段。

    炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

    锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃。

    当然这个过程要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水，离火加入葱白末，利用余温将葱白焖熟，这样炸酱就做好了。

    炸酱做好了，另一边的水也沸腾了，做炸酱面
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