第七百四十六章 比赛肯定是有输有赢的(1 / 5)

    二表哥点了点头说道：“这绝对是世界名菜了啊。”

    谢霆风点了点头说道：“是啊，干炒牛河绝对算的上是世界名菜，而且干炒牛河它是非常考验粤菜厨师厨艺的菜，你要考粤菜特级厨师的时候就必须要做这道菜。”

    二表哥点了点头说道：“先来一份尝尝再说吧，我都快饿死了。”

    小表弟赞同的点了点头说道：“是啊，是啊，我也快饿死了，我们先点东西吃吧。”

    原本的大餐变成了干炒牛河，虽然心里还是有点不平衡的，但是吃了这干炒牛河之后，大家也是觉得非常的不错，谢霆风则是说道：“你们有没有发现已经好久没有吃过火候这么棒的干炒牛河了，在我很小的时候，这个东西在香江是很流行的，但突然间这几年就不见了，不是说没有了，就是不像这样的有火候了，就是那个火候呢大家都以后要特别的小心，不能在街头上生那么猛的火。”

    胡杨点了点头说道：“现在为了安全，街头上一般都是不能见明火的，而且液化气都是不准使用的太不安全了，但是这个干炒牛河有一个很重要的地方就是必需要急火快炒，我们中午吃的那个干炒牛河做的其实也还可以。”

    谢霆风点了点头说道：“对，因为那个技巧开始变了，我们现在吃的河粉都是干货，然后泡水，然后把它再发面，其实那种是干活，就根本不是信息的沙河粉，我们今天中午吃的那个干炒牛河用的就是新鲜的沙河粉，所以味道确实非常的不错。”

    大表哥这时候也是说道：“那我们这次做干炒牛河的话，有两点很重要啊，一个就是要新鲜的沙河粉，还有就是要急火快炒。”

    谢霆风点了点头说道：“对，这两个是最关键的，但是这个沙河粉很难。”

    大表哥夹起沙河粉说道：“这个吗？看上去很简单啊？”

    谢霆风摇了摇头说道：“现在我们完全感觉到一丝一丝一片一片的，它就没过分的油，如果你为了不想它糊，你就会很自然地往里倒油，一捞出来就是湿炒牛河，不是干炒牛河，那就油腻腻的，因为米做的东西很吸油，吃进去会腻死的。”

    大表姐一副自己明白了骄傲的样子说道：“所以说我们这个干炒牛河一定要炒干了对吧。”

    谢霆风点了点头说道：“对，用那个火候让它干。”

    等大家都吃的差不多了以后，节目组也是送上来了一张任务卡大表哥打开读道：“本期传奇菜任务揭晓：
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