第055章 跟踪(5 / 6)

头紧锁，拿起杂志看了起来，杂志上，池禾渊说原本在全球排名靠前的餐厅，却因为米其林的暗访人员过来时发现菜品质量下降并且创意不足，要求将餐厅降星。

    【什么叫降星？】

    穆冉言简意赅道：“简单说，就是米其林用星星来评价餐厅，一颗星表明在同类餐厅中很不错，两颗星表明餐厅出色，三颗星则表明出类拔萃，为了保持餐厅的格调和名声，餐厅的厨师长要从服务、菜品、创意等方面提高质量，否则就容易被降星，降星不仅会使得餐厅的格调降低，名声变差，就连收费都得降下来，因此，厨师长的压力很大。”

    池禾渊也在杂志上坦言，之前接到降星的通知，他十分不能接受，一直以来，他都是世界排名前列的名厨，他严于律己，辛辛苦苦支撑餐厅不辜负食客的期望，不允许自己犯一丝错误，可没想到，还是被发现了不足之处，刚开始的时候，他不能接受这一点，一直以来对自己厨艺的自信没了，他感到自我怀疑，一度产生了自杀的念头。

    【降个星而已，至于还要自杀吗？】

    “你们有所不知，厨师长从很大程度上关系一家餐厅能支撑多久，厨师可谓是餐厅的灵魂，有调查表明，米其林餐厅的厨师长有很多人因压力太大而吸-毒，可想而知，一向备受好评的餐厅被降级，池禾渊的压力有多大。”

    【原来是这样，就跟一个学霸陡然落榜一样，那种压力不是别人能体会的。】

    “正是如此。”穆冉说。“之前，法国知名米其林厨师伯努瓦就自杀身亡了，就是因为餐厅被降星一事，压力太大。”

    穆冉继续看下去，池禾渊直言想到自杀的时候，他打算立遗嘱，把自己所有的资产都捐给慈善事业，但是，死之前他无意中看到本市有一家餐厅，因为有不少老饕对该餐厅赞不绝口，于是，他打算去这家餐厅吃最后一顿饭。

    老板做的只是一碗普通的牛肉汤面，配的是白馒头和咸菜，按理说，这样一份在路边随意一家餐厅都能吃到的普通食物，却让他感觉到了极大的震动，即便是普通食材，该老板对食物的掌控却非常好，把普通食材做出极致的美味，让他看到了一位厨师的初心，他吃着饭却不由落泪，想到自己年少成名，去日本、法国、意大利等国家学艺，探访各位名厨，学习料理的经过，只是一个米其林降星就把他难倒了，他根本对不起他曾经学过又被他超越的名厨们！

    池禾渊说自己觉得羞愧，也因此，他出了餐厅的门就
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