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福妻好生养

第47章(1 / 3)

    根据招工信息,一周以后矿区就要开工。

    阿好听说这个消息以后,决定先不去卖凉粥,还是趁着这个时间把自己的早餐铺收拾好比较要紧,免得到时候手忙脚乱。最好那边一加工,她这边也就开店,这样大家习惯了来她这里吃早餐,以后就算再有人来做这个生意,她也不怕。

    早餐铺,她准备卖馒头跟包子,稀的夏天就是绿豆汤跟粥,冬天就是大骨汤跟粥。馒头一文钱一个,包子做肉馅的跟素馅的两种,素馅的两文钱一个,肉馅的三文钱一个。绿豆汤跟大骨汤可以熬的稀一点,然后不要钱,粥就两文钱一碗。

    这样卖价钱是低了一点,但她本来就打算走量,薄利多销。

    她想过了,她的主要客户就是那些开矿的工人。这些人也不富裕,而且胃口又大,她卖的贵了,一顿饭就要吃进去三分之一的工钱,谁还来她这里吃?大家辛辛苦苦赚的钱,是为了养家糊口的,不是为了吃这顿早餐的。

    就这样,架不住矿区人多啊,她估计自己每天也该有二三两银子的进项。再加上她晚上卖卤味,一天的银子还不跟流水一样?

    可能那些有钱人是看不上这些银子,但阿好觉得很满足,千里之行始于足下,这才刚开始,急什么!

    说到卤味,阿好想起一件事,崔管事租了夏老夫人的房子,她的兔子快没地方住了。正好今天没事,她决定先试试做冷吃兔跟麻辣兔头,也算是为以后开业做准备。

    兔头好做,只要煮一锅卤水,将兔头放在里面慢慢熬煮即可。

    冷吃兔也叫麻辣兔丁。将大块的兔肉下水加调料煮成九成熟然后捞出,改刀切成块,再起锅放油,加入花椒大料等香料炒香,就可以下兔肉了。

    兔肉在油锅中快速失水,会变得又焦又香,再吸收那些香料尤其是花椒跟辣椒的香味……

    阿好这边才开始做,阁楼里就飘满了辣椒的香味跟兔肉的焦香。苦夏时节大家都没什么胃口,一闻到这个,所有人都打起了精神,在厨房门口张望着,问阿好在做什么好吃的。

    阿好端着一盘还在冒热气的麻辣兔丁出来放在桌子上,“尝尝味道怎么样,要是可以,等过几天我就开始卖这个。”

    大家一看那盘子,嗬,外焦里嫩的兔丁,鲜红的辣椒,真是无一处不诱人。

    “我尝尝。”曹茵洛贪嘴,先拿筷子尝了一块兔肉。香、酥,还有一点辣,但就是这样才过瘾,她吃完一块,
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