第47章(1 / 3)

    根据招工信息，一周以后矿区就要开工。

    阿好听说这个消息以后，决定先不去卖凉粥，还是趁着这个时间把自己的早餐铺收拾好比较要紧，免得到时候手忙脚乱。最好那边一加工，她这边也就开店，这样大家习惯了来她这里吃早餐，以后就算再有人来做这个生意，她也不怕。

    早餐铺，她准备卖馒头跟包子，稀的夏天就是绿豆汤跟粥，冬天就是大骨汤跟粥。馒头一文钱一个，包子做肉馅的跟素馅的两种，素馅的两文钱一个，肉馅的三文钱一个。绿豆汤跟大骨汤可以熬的稀一点，然后不要钱，粥就两文钱一碗。

    这样卖价钱是低了一点，但她本来就打算走量，薄利多销。

    她想过了，她的主要客户就是那些开矿的工人。这些人也不富裕，而且胃口又大，她卖的贵了，一顿饭就要吃进去三分之一的工钱，谁还来她这里吃？大家辛辛苦苦赚的钱，是为了养家糊口的，不是为了吃这顿早餐的。

    就这样，架不住矿区人多啊，她估计自己每天也该有二三两银子的进项。再加上她晚上卖卤味，一天的银子还不跟流水一样？

    可能那些有钱人是看不上这些银子，但阿好觉得很满足，千里之行始于足下，这才刚开始，急什么！

    说到卤味，阿好想起一件事，崔管事租了夏老夫人的房子，她的兔子快没地方住了。正好今天没事，她决定先试试做冷吃兔跟麻辣兔头，也算是为以后开业做准备。

    兔头好做，只要煮一锅卤水，将兔头放在里面慢慢熬煮即可。

    冷吃兔也叫麻辣兔丁。将大块的兔肉下水加调料煮成九成熟然后捞出，改刀切成块，再起锅放油，加入花椒大料等香料炒香，就可以下兔肉了。

    兔肉在油锅中快速失水，会变得又焦又香，再吸收那些香料尤其是花椒跟辣椒的香味……

    阿好这边才开始做，阁楼里就飘满了辣椒的香味跟兔肉的焦香。苦夏时节大家都没什么胃口，一闻到这个，所有人都打起了精神，在厨房门口张望着，问阿好在做什么好吃的。

    阿好端着一盘还在冒热气的麻辣兔丁出来放在桌子上，“尝尝味道怎么样，要是可以，等过几天我就开始卖这个。”

    大家一看那盘子，嗬，外焦里嫩的兔丁，鲜红的辣椒，真是无一处不诱人。

    “我尝尝。”曹茵洛贪嘴，先拿筷子尝了一块兔肉。香、酥，还有一点辣，但就是这样才过瘾，她吃完一块，
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