第70章 Chapter 70(3 / 7)

以在线下单，预订早晚餐，在线上还可以看到第二天的营养菜单，提交个人情况，是不是过敏，对什么忌口。这样就节省了人工沟通的成本，客人第二天准时去餐厅就餐就行了。”

    尤玮觉得好笑，说：“你找时间给那边的副理递几句话，就说人工沟通不是可以被取消的环节，而是必要环节。从客人入住那天起，就会有人在客房里跟客人讲解服务内容，询问客人的饮食习惯，询问是否需要喝一杯香槟，几点回到餐厅就餐，还是选择客房服务，是喜欢中餐还是西餐，这一整套的服务都是免费提供给VIP客房的。很多客人在退房之后上APP点评，都特别提到这一点，如果把这个环节拿掉了，客人入住，直接让客人自己线上填写资料，客人首先会觉得自己没有以前那么受重视，转眼可能就会忘记这件事，或者认为没必要，或者觉得麻烦，这样一来，我相信将来APP上的评语就会是另外一回事了。”

    隔了一秒，尤玮又道：“务必让他们明白，改革是为了变的更好，而不是制造麻烦。”

    说起餐饮服务，有一件事尤玮记得额外清楚。

    在她还是VIP客房的管家时，就亲自向每一位入住VIP提供同样的服务。

    有一位客人冒着大雨赶来住店，行李被其他员工接收，稍后会送到客房，尤玮先一步带客人进房参观，按照规矩仔细讲解每一个设施的特色，并询问客人是否需要来一杯Check in champagne。

    讲解完酒店配套设施和客房服务的内容之后，还要仔细问清楚客人的饮食情况，以及第二天的早餐是客房服务还是亲自到餐厅就餐。

    当这些完成之后，还会带着客人参观餐厅，让客人预先选位，并简单告知着装要求。

    第二天一早，负责餐饮服务的服务生将餐车推到门口，因为VIP房间都有玄关和台阶，所以餐车是不可以直接推到室内的，服务生必须将配套的餐桌先在室内架好，再铺好桌布，一件件将餐点、餐具摆桌，最后布置餐巾。

    这一整套服务下来起码十分钟，那位初来乍到的VIP客人震惊之余，还多次对服务生表示感谢，用餐结束后，服务生还要按照同样的步骤将东西收走。

    当晚，尤玮再次询问客人，是否要继续预订早餐客房服务，那位客人立刻说，不用了，他决定亲自去餐厅就餐，以免服务生跑来跑去。

    尤玮当时回的是：“Thank you.”

    早
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