第50章 神仙肉（三）(1 / 4)

    万里香这些年已经是功成名就, 再加上也攀上了靠山，早就不外出开饭店做酒席了，他把酒席办在家里，提前预约，而且一天只做一席，无论是谁做东，都要给他发请帖, 而且要给他留一座位，他会入席尝两口再告退。

    燕京市的老饕们都清楚，这路子模仿的是上个世纪的谭家菜继承人谭篆青, 谭家菜也叫榜眼菜，那个时代的燕京市有一句话，“戏界无腔不学谭，食界无口不夸谭”, 足以说明谭家菜曾经的声望和地位。而万里香现在显然比谭篆青更为自重身份，架子端得更高, 当年的谭家一天只做三席，而万里香一天只接一席，想上万府吃上一次，得提前十天预约, 足见其自持身份，爱重脸面，善于给自己造势。

    所以这些大小领导们，今天能上万府吃一次, 也是颇为荣幸。今天这酒席的核心人物，那位归国华侨早就来了，万里香亲自出来接待。

    这些年他抛头露面的少了，亲自掌厨更是少之又少，这不仅是他自持身份，也是身体原因，他自出来开始，就时不时咳嗽两声，手腕子细如枯柴，唯有一双眼睛雪亮，仿佛全身最后一点精神头都聚集在这双眼睛里了。

    万里香很快招呼人上了菜，那老华侨一直没动筷子，直到“神仙肉”上桌，他精神才终于一阵。

    蒋老板的妻舅陪领导们坐着，他对这道磨人的神仙肉也是纳罕已久，此时不由得伸长了脖子，紧紧盯着桌上盖着铁皮罩的盘子。

    万里香站着，挽起袖子，拿湿毛巾垫着，将铁皮罩一把揭开。

    一阵热气伴随着奇香散发出来，那老华侨眼睛一下子就亮了：“是这个味道！”

    万里香微微一笑。

    只见盘中一片碧绿叶片上，放着一块四四方方的肉。肉皮朝上，已烧做酱色，肉皮下晶莹的肥肉与赤褐色的精肉掺杂，俨然是一块五花肉。

    众人心里都是纳闷，这不就是酱方吗？

    酱方是苏州传统名菜，以五花肉腌、闷、蒸制而成，咸甜适口，入口即化。

    万里香取出餐刀，将酱方切开，以瓷碟盛之，众人纷纷取食，初入口时，一股浓郁的肉味弥漫齿间。细细咀嚼，肉汁浸透的精肉十分耐嚼，咸甜鲜香的味道令人食指大动，口水漉漉，越嚼越香，这香味中，似乎还有一种油炸肉类的酥香，这千般美妙滋味令人食欲大增，果然不愧是神仙肉。

    蒋老板妻舅有些纳闷，问道：“万爷，您不是说，这神仙肉是
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