第59章 最新更新(2 / 4)

？”

    王若冰赞了一声：“对啊！”

    贺棠一时间有些无语，拿不准要不要作一作，就看王若冰兴致高昂地拍了拍他的手：“有的厨师给鸡去皮的时候，刀锋容易把鸡皮切破，我终于明白了，你看他这里，他这里用的是拉刀法。剔骨肉的时候手腕轻轻抖动，这样剔得快，不易伤皮。”

    果然，赛场上，考务人员逐个给考生们剔出来的整鸡皮灌水，有的宛如漏袋子一般哗哗往下直流水，那年轻人剔出来的一副鸡皮却是给水涨得饱满不漏。

    “厉害啊。”王若冰真心赞叹了一句，听监考官报出年轻人的名字：“孙艺？这个姓没听过啊。”

    湘潭市曾有四大名厨，曹、柳、肖、宋四人。其中这曹姓厨师就是民国时期谭延的厨师。谭延字祖庵，嗜吃，对吃也十分精通。谭家菜因此成为当时名噪一时的官府菜，因谭延字祖庵，所以也叫祖庵菜。谭延过世后，他家这位曹姓厨师出来开了一家餐厅，所有菜名前皆缀祖庵二字。

    南谭延，北谭篆青，这两位可以说是各自开创了一个新的菜系。

    王若冰原本以为这湘潭市的厨师里应该会有曹、柳、肖、宋四位名厨的后人参赛，现在倒让这个叫孙艺的年轻人拔了头筹。

    他回过神，关了视频，再点开燕京市那场初赛。一转头就看到贺棠神情郁郁，似乎有些不开心。

    王若冰：“怎么了？是不是看这个太无聊了？”

    贺棠：“我觉得自己好没用。”

    王若冰登时满脑袋问号：“为什么这么说？”

    “我不会给整鸡去皮。”

    王若冰愣了半晌，问他：“你又不是厨师，为什么要会这个？”

    贺棠不说话，只是摇头叹气。

    王若冰只有一个想法：贺棠的心思真难懂。

    他打开燕京市的初赛视频，不用说，这燕京市的赛场肯定是万里香胜出。燕京市的初赛考的果然也是刀工，他们的题目是洗猪肺。

    洗猪肺并不仅仅是清洗猪肺而已，还要给猪肺剔除包衣，抽取肺管，剔除筋膜，这也是个考验刀工的细致活，但看万里香手法熟练，下刀精准，最后清理出来的猪肺清爽完整，可见他实力不俗。

    不过弹幕里却是一水儿的骂声。

    “呕呕呕！老不羞！偷王家的菜谱还想逼人家退赛！”

    “真不知道他哪儿来的脸，居
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