第1章 手冲咖啡(1 / 5)

    后半夜的电视台灯火通明。

    9号演播厅经过两周的装修，成为外观尚可、功能性齐全的厨房。

    眼下，这里只有乔昕一人。

    《柔软的胃》是电视台和山海娱乐联合打造的治愈系美食综艺，由她独挑大梁担任主持。

    节目总共十二期，不是什么不得了的大投资，播出时间也完美避开黄金时段，却是她复出后的第一份工作，她必须做好。

    站在摆满各种精致器具的橱台前，乔昕开始动手泡咖啡，模拟录制时的过程讲解

    “虽然现在还不知道我的第一位客人是谁，但从节目组给的信息看，他喜欢风味偏酸的手冲咖啡，所以在咖啡豆的选取上，我挑选了肯尼亚水洗豆和埃塞俄比亚日晒豆。”

    “肯尼亚水洗个性奔放，酸质明亮强烈，配合埃塞俄比亚日晒的温润甜美，两种咖啡豆组合在一起，能够打造出浓郁的水果风味，口感又不会过于刺激。”

    “咖啡豆是两天前烘培好的，一直用密封罐保存。”

    “用计量称量取出两人份饮用的量，放入研磨机进行研磨。”

    “会有一点吵……”

    按下开关，不大的演播厅瞬间被‘嗡嗡嗡’的研磨声充斥。

    十几秒后，噪音消失，她继续

    “冲咖啡的水温控制在80度左右，所以待会儿会用到这个看起来像手表一样的温度计。”

    “将V型滤纸撑展出形状，铺入滤杯。从研磨机的粉仓里取出磨好的咖啡粉。开水倒进手冲壶，同时准备好我最喜欢的玻璃材质的云朵壶前期工作完成。”

    橱柜上自带着三盏吊灯，橙黄的灯光下，乔昕精致的五官安宁静淡，一如她此刻的心境。

    她是正统科班出身的演员，声音是练过的，台词功底极好。

    舒缓的叙述，柔和的语调，像是在念浪漫的长诗，自有意境。

    配合她徐徐不急动作，在旁观者的眼中，便成为一种享受。

    “接下来，开始冲泡。”

    “用手冲壶沿滤杯边缘均匀注水，湿润滤纸，让滤纸紧贴滤杯内部，同时也起到温热器具的作用。”

    “然后呢，把咖啡粉倒进滤杯里，轻轻拍打滤杯边缘，直到咖啡粉表面均匀平展。”

    “焖蒸是重要的环节，我用的豆子是浅度烘培，所以焖蒸水温最好在85度至95度
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