第443章 油泼面，好香！好辣！好爽！(1 / 4)

    铁锅内的水正在不断的沸腾着，一根根劲道的面条在里面不断的翻滚，热气腾腾，面香扑面而来。

    站在灶台旁掐着时间的韩雨堰感觉着面条已经熟透了，于是就拿过一个漏勺来，开始盛面。

    唐珊珊帮忙，将面条盛在一个个的瓷碗中，面条热气不减，两个女孩子额头上都沁出汗珠，但是却满脸微笑，对今天要吃的这面条充满了期待。

    很快，铁锅内的面条就被盛放在了十几个瓷碗内。

    “师父，面条盛好了。”韩雨堰用毛巾擦了擦额头上的汗，笑着对叶垂喊道。

    正在厨房另一边忙碌的叶垂听到后，就嗯了一声，然后端着一个调味盘子走了过来，开始用小勺细细的在面完上面播撒调味品，有花椒、盐、味精、还有一些生抽、醋、当然少不了翠绿的葱丝，姜丝还有蒜末。

    另一边的一个灶台上，油锅内的植物油已经开始滚动了起来，散发着一股辛辣呛鼻的辣香——这油锅内被叶垂加了一堆干辣椒，还有辣椒苗，熬制成了**辣香喷喷的“油辣子”。

    看看火候差不多了，叶垂将油锅端起来，走到那些面碗前，挨个的倒了下去一些。

    “呲啦——”

    热油倒进饭碗，顿时滋起一阵白烟，那种火辣辣的香味中顿时就又参杂了一阵辣香，还有各种调味品混合在一起的味道，酝酿在一起说不出的美妙。

    最后叶垂放下了油锅。

    “油泼面完成了，可以端出去了。”最后叶垂笑着跟两个姑娘说道。

    “这就好了？”唐珊珊的一双大眼睛打量着那一碗碗热气腾腾的面条，舔了舔嘴唇，“好香啊，真有种迫不及待想要吃到的感觉，可是……老板这碗油泼面是不是太简单了，这样的面条我自己也可以做啊。”

    “看起来简单。但做起来可不是那么容易的。”叶垂却笑着摇了摇头，指了指旁边的油锅，“不说别的，单单就是这油辣子一般人就不可能熬制的出来。”

    油泼面的精髓可以说就是这油辣子，甚至在上一世还有一种说法，想要吃到正宗的油泼面，一定要到sx，因为只有sx人才能够做出最地道的油辣子。

    当然，这倒并不是说油辣子有多少技术含量了，而是要熬制出地道的油辣子。可不是一件简单的事情，油温的火候，还有放入干辣椒的时机都是十分重要的，多一分辣椒变糊，少一分辣椒还没有断生，这样做出来的油泼面滋味自
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