☆、第468章 、板栗烧肉(3 / 3)

中煮上五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡五分钟，随即在水中剥皮，即可轻而易举的把栗子肉从壳内取出。取十颗大小相似的核桃去壳，放在一旁备用。

    葱姜蒜等切丝准备好之后，便开锅，不到油，把煮过的肉块放入锅内小火翻炒，至表面微微变色出油，倒出多余的油脂，盛出备用。

    炒锅内放入适量的花生油，五成热的时候，把剥好的栗子放入其中炸至表皮金黄，然后放入核桃稍微翻炒片刻，取出备用。

    在炒锅内留底油，烧至三成热，小火放入冰糖翻炒，冰糖融化开始见黄色时，需要不停的搅拌糖浆，不能有丝毫停滞，直到冰糖完全融化，锅内出现红棕色糖浆的时候，倒入五花肉不停的翻炒，病喷入料酒、生抽、八角、桂皮、葱、姜、蒜等，炒出香味以后，加入没过五花肉的清水。

    水开后倒入砂锅，盖上盖子，用手巾把砂锅盖四周盖严，只留下盖子上的一小点的出气孔，小火煲四十分钟，加入板栗和核桃在烧上十分钟即可。

    别看制作的时间只有一个小时，但是洛雨彤在处理食材的时候，耗费的时间多了些，所以等到洛雨彤完成制作，大概五分钟以后，便是比赛结束的时候了。