☆、46.杀猪(1 / 2)

    46.杀猪

    大家目瞪口呆的看着云诗蕾，简直不敢相信这就是一个十岁的女孩能够做到的事情。 真是不知道她在家里受了什么苦，竟然连杀猪都会！不过看着没有凝结的猪血，却都有一点不知所措。

    看着他们的样子，云诗蕾拿了一些水倒进了猪血里。很快猪血就凝固了，云诗蕾说道：“这样做出来的猪血更嫩，更好吃。”

    看到云诗蕾自信的样子，在场的人突然感到一阵心疼。这是造了多大的罪呀，看到什么都会想起吃来。刚开始看到云诗蕾接了个盆他们还不知道这是怎么回事呢，原来把杀猪丢掉的血竟然都接来吃呀！

    掌柜的看着猪血问道：“这个能吃吗？”

    云诗蕾瞟了一眼他说道：“行了，你把那吗去掉。什么叫能吃吗？这要是做好了简直好吃的能让你把舌头都吞下去！”

    看着掌柜的不信的小眼神，云诗蕾发飙了：“不信，不信我做给你看！”

    于是她端着一盘猪血，拿着猪蹄还有野猪肉来到厨房打算大显身手。可是来到厨房却发现什么都没有，却不知道从哪里弄来一把嫩韭菜。云诗蕾把韭菜拿起来放到一边，不禁感叹古代的物资真是贫乏。

    看着云诗蕾拿起韭菜，掌柜的似乎想要说什么张了张嘴却什么也没有说出来。罢了反正找来都是给少爷吃的，就是浪费了少爷也不会说什么吧？不会吧？

    猪蹄比较难熟，云诗蕾只好皱着眉先处理猪蹄。她利落的将猪蹄去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上慢炖。

    然后野猪肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

    平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

    煎到野猪肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

    野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖着。

    这两样都是费工夫的才，所以云诗蕾先把这两样都先炖上了然后才来打算做韭菜炒猪血。

    她把猪血用开水汆烫一下，放凉后用刀小心切成合适大小的长块；

    韭菜择好，洗净切段；葱、姜切
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