第四十章 四强之三(1 / 5)

    挨边到我们这里的时候，我和日鱿神分别抽到了三四组，换言之，如果我俩都拿到小组第一的话就能双双杀进决赛——在号码出来的一刹那我松了口气，同时眼角瞅到日鱿神也做出了相同的动作，看起来咱俩压力都很大啊……

    抽签结束之后，除了第一组的人之外，其他人纷纷下场，按照惯例来说这时候就可以走了，我刚去休息室找着西门哥他们一行，还没等走，旁边有个人呼啦就窜到了我面前，赔笑道：“这位兄弟，能求你个事儿吗？”

    我瞅两眼发现这人眼熟，仔细一想才记起他是臭豆腐炖猪脚的二厨，于是道：“怎么？”

    “我们师父马上就要比赛了，他说，您能不能看完他比赛再走？”二厨搓着手道：“怎么说呢，我师父毕竟是第一次参加这种比赛，心里有点慌，有个朋友在场看着他心里就扎实多了。”

    我想想倒是也无所谓，反正闲着也是闲着，回去还不是一样被弄去做菜，正好留这里厮混阵再说，运气好的话还能把中午的便当给混了，所以我根本没征求其他人的意见就答应了：“既然你师父都说了，那这面子我必须得给——你们第几个？”

    “第三，”二厨嘿嘿道：“我们马上就要去准备了，要不您跟着过去，找个师父能看得见的地方待会儿？”

    “好吧！”

    我们重新来到舞台边的时候，第一二位的菜已经做了大半了，一号位的家伙做的是快活鱼，换言之就是那种端上盘以后，鱼肉全熟但是鱼还没死的那一类菜——这道菜有仨关键点，其一，所选的鱼一定要是生命力极强，其二，鱼的腮不能取掉，必须留着；其三就是快，必须快如闪电的把鱼开膛破肚，刮鳞去鳍，再以快刀斩乱麻之势迅速在鱼身上切出无数条口子，同时锅里要勾兑调料，鱼肉切好之后立刻拎着把身子下锅炸熟上味，迅速盛与客人！

    在此我需要说明的是，这道菜我并非在谁谁谁手上学的，而是我在地府看见十八层地狱中油锅地狱时候想出来的，两者大致差不多，唯一的区别无非一个炸的是恶鬼，一个炸的是鱼而已……

    二号位所做的菜是清焖羔羊，选用上等羊羔宰杀，取肋下第一条与第四条之间的肉切成条状呈盘蒸熟，其中三点是最值得注意的：首先羊羔杀死后必须把血水清洗干净，一丝不留，如此蒸熟之后才会不带羊肉的膻味；其二是蒸笼里需要加入一定量的香料，或者橘皮甘草之物，让香味能够渗入羊羔肉之内；其三最关键，那就是在清蒸的过程中必须
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