第四十八章 光荣传统（大结局上）(10 / 13)

过。”帕斯卡：“我好歹一定要赢一道。”

    “那就来吧！”

    第三道，九色攒盒！

    没有什么好保留的了，东西都拿出来。

    而评委也给出了两道菜的评级，同为S+。

    幸亏方宏最终选择了冲一把，要不然这道菜非被帕斯卡踩一脚不可。

    帕斯卡隐藏了这么久才拿出焗蜗牛，果然不可轻视。

    “好险，赌对了。”

    “九色攒盒我见过，用这个是不是太欺负人了？”

    “老铁，我没看过这一‘集’，九色攒盒是什么？”

    “就是一个盒子，有九个格子，每种格子一道凉菜，每一种代表川菜中的一种口味一种味型，涵盖鸡鸭鱼与素菜，等于……用九道菜欺负对方一道菜。”

    “还有这种操作？”

    “听说这东西都有几十年没人做过了，我就在枪哥这儿见过。”

    “这不是……”

    “别多说了，日式早餐对不对？九色攒盒是堂菜经典头菜，也是出门春游最适合带的食盒，不过在西餐吃法下适合作为主菜而已，这是枪哥独门绝技。”

    一般的宴席，哪儿上得了九道凉菜，更不要说九种不同口味凉菜组成的超级拼盘。

    “枪哥你舍得把那个古老的食盒给他们用？”

    方宏抬头微笑：“想都别想，只有在场几位厨师可以吃，品味那儿我会用一个仿制品。”

    原来，方宏拿出九色攒盒，是为了让帕斯卡和其他几个厨师尝试。

    “这个时间啊，才有九色攒盒可以吃。”

    完全的九色攒盒中，瘦肉火腿、熟鸭肉、熟鸡脯肉、凤尾鱼、熟兔肉、桃仁、冬笋、发菜、豇豆，九种分别是烟熏紫肉，红禽（卤鸭），黄禽（鸡片），蓝鱼（炸凤尾鱼，酱料蓝色），白兔，绿桃仁（苦瓜汁和葱青），月牙黄冬笋，发菜，青豇豆。

    红橙黄绿青蓝紫黑白。

    这还是第一次方宏做完全品的九色攒盒。

    其中主材料不变，但是酱料做了改变，其中酸改成了蓝莓酸甜，鸭改成了纯甜口。

    帕斯卡的鹅肝，还是红酒做法，也是最经典的做法。

    他现在孤注一掷想要赢方宏一次。

    但是方宏不想让他赢，哪怕是任何一道菜。

    “霸
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